Økologiske kaffekapsler: hvad betyder det?

Du står i kaffeafdelingen og ser tre kasser kapsler. Den ene siger "økologisk". Den anden siger "bionedbrydelig". Den tredje siger begge dele. Hvad er forskellen, og betyder det noget?

Kort svar: ja. Det er to helt forskellige ting der løser to forskellige problemer.

Økologisk kaffe, hvad handler det om?

Når en kaffe er økologisk (EU-økologi-mærket), betyder det at den er dyrket:

• Uden syntetiske pesticider, ingen kemiske sprøjtemidler på planterne
• Uden kunstgødning, der bruges naturlig kompost og grøngødning
• Med mere biodiversitet, typisk skygge-dyrket, hvilket gavner fugle og insekter
• Bedre for kaffebønderne, mindre udsættelse for sundhedsskadelige stoffer

Kaffe er én af de mest sprøjtede afgrøder i verden. Når du vælger økologisk, betaler du for at en kaffebonde ikke skal stå i en sky af pesticider hver morgen.

Alle 4 varianter hos Hverdagskapslen er 100% økologiske og bærer EU's økologimærke, som Fødevarestyrelsen kontrollerer i Danmark. Det er ikke et tilvalg, det er hele sortimentet.

Bionedbrydelig kapsel, hvad handler det om?

Almindelige Nespresso-kompatible kapsler er typisk lavet af aluminium. Aluminium har to problemer:

1. Det er energikrævende at producere. At smelte bauxit til aluminium er en af de mest energi-tunge industri-processer der findes.
2. Det er svært at genanvende korrekt. De fleste alu-kapsler ender i restaffaldet, hvor de bliver brændt, som restaffald gør i Danmark. Ender de i naturen i stedet, bliver aluminium liggende i meget lang tid.

En bionedbrydelig kapsel er lavet af plantebaserede materialer og kan komposteres. Men her skal man være opmærksom:

• "Biobaseret", lavet helt eller delvist af plante-materiale. Siger intet om nedbrydning.
• "Bionedbrydelig" (EN 13432 er standarden der definerer det), kan nedbrydes af mikroorganismer. Men hvor hurtigt og under hvilke betingelser?
• EN 13432-certificeret komposterbar, den europæiske standard. Den stiller krav om nedbrydning, desintegration, økotoksicitet og tungmetaller, og den gælder industriel kompostering, ikke havekompost.

EN 13432 er den seriøse mærkning.

Vores kapsel, fakta-arket

Hverdagskapslens kapsel:

• EN 13432-certificeret komposterbar, hele kapslen
• Over 80% biobaseret materiale, højeste kategori der findes i OK Biobased
• Plantebaseret folie som låg
• Ingen aluminium nogen steder
• Holder til 19 bars maskinetryk
• Holdbarhed forseglet: 12 måneder

To tal der forvirrer, og hvorfor de begge er rigtige. Vi skriver at kapslen er 100% bionedbrydelig, og samtidig at den er over 80% biobaseret. Det lyder som en modsigelse, men det er to forskellige ting der måles.

• Bionedbrydelig handler om hvad der sker med kapslen bagefter. Her er hele kapslen dækket, og det er EN 13432-certificeringen der siger god for det.
• Biobaseret handler om hvor materialet kommer fra, altså hvor stor en del der er lavet af planter frem for fossile råstoffer. Her er den højeste kategori man overhovedet kan certificeres i "over 80%". Der findes ikke et 100%-certifikat at få.

Så når vi skriver over 80%, er det fordi det er det højeste der kan dokumenteres, ikke fordi resten er plastik der bliver liggende.

Hvad EN 13432 faktisk kræver

Vi henviser til standarden flere gange, så her er hvad der ligger i den. EN 13432 er den europæiske standard for emballage der kan komposteres industrielt. TÜV Austria, som certificerer efter den, skriver på siden om OK compost INDUSTRIAL at standarden kræver fire tests:

• Nedbrydning, som TÜV Austria beskriver som en "test on biodegradation (chemical break down of the polymer of fibres)". Materialet skal altså omdannes biologisk, ikke bare gå i stykker.
• Desintegration, en "test on disintegration (physically falling apart of the product in small fragments)". Det er den ene af de fire der afhænger af produktets form og ikke kun af materialet.
• Økotoksicitet, en "test if the composted product does not exert any negative effect on plants". Komposten der kommer ud, skal kunne dyrkes i.
• Tungmetaller, en "test on heavy metals content".

De præcise tærskler står i selve standarden, som er betalingsbelagt. Vi gengiver dem ikke her, fordi vi hellere vil henvise til kilden end citere tal vi ikke selv har efterprøvet.

Bemærk ordet industrielt. TÜV Austria skriver, at produkter der kun er certificeret INDUSTRIAL, nedbrydes ved de forhøjede temperaturer på "55 to 60°C" som findes i industrianlæg, og at mærket garanterer at emballagen er "biodegradable in an industrial composting plant". Standarden beskriver altså forhold i et anlæg, ikke i en havekompost. Det er hele pointen i næste afsnit.

Hvad sker der med kapslen i dansk affaldssortering?

Det er her de fleste guides stopper, og hvor det bliver konkret.

I Danmark sorterer alle husstande madaffald fra, og det kører til bioforgasning. Anlægget udvinder biogas af det organiske materiale, og resten bliver til afgasset biomasse der spredes på markerne. Det er den strøm en komposterbar kaffekapsel hører hjemme i.

Tjek din egen kommune, før du gør det til en vane. Reglerne for hvad der må ryge i madaffaldet, er ikke ens over hele landet, og flere kommuner beder udtrykkeligt om at man kun kommer mad i spanden, fordi deres anlæg frasorterer alt der ligner emballage. Din kommunes sorteringsvejledning er den eneste kilde der gælder for dig. Står der at kun madaffald må i, så følg det, og læg kapslen i restaffaldet i stedet.

Og det er værd at sige rent ud: selv i restaffaldet er en plantebaseret kapsel bedre end en aluminiumskapsel. Restaffald bliver brændt, og der frigiver plantematerialet den CO2 planten optog, mens aluminium er et af de mest energikrævende materialer overhovedet at fremstille.

Ø-mærket eller EU-løvet: hvad er forskellen?

Du møder to økologimærker på dansk kaffe, og de betyder ikke det samme.

EU's økologimærke, det grønne blad med stjerner, er obligatorisk på "alle færdigpakkede fødevarer, der fremstilles og sælges som økologiske fødevarer i EU". Det må "kun anvendes på produkter, der er certificeret som økologiske af et godkendt kontrolagentur eller -organ", og kun når de indeholder mindst 95 % økologiske ingredienser, hvortil Kommissionen tilføjer at "der stilles yderligere strenge betingelser for de resterende 5 %". Kaffe dyrkes uden for EU, og her må mærket bruges "hvis de er i overensstemmelse med EU-bestemmelserne om import af økologiske varer".

Det røde Ø-mærke er dansk og betyder at den sidste forarbejdning, for kaffens vedkommende ristningen og pakningen, er sket i Danmark under Fødevarestyrelsens kontrol. Det siger noget om hvem der har haft fingre i kaffen til sidst, ikke om bønnen er mere økologisk.

Vores kaffe bærer EU-mærket. Ser du kun et Ø-mærke og intet EU-blad på en kaffe, er det værd at spørge hvorfor.

Hvorfor vi ikke jagter "Home Compost"

Du vil støde på kapsler, der markedsføres som godkendt til hjemmekompost. Vi har bevidst ikke gået den vej, og her er hvorfor.

Ordningerne bag en hjemmekompost-godkendelse, for eksempel OK compost HOME, hviler efter vores mening på for svage tests. De hviler på forhold, som en kompostbunke heroppe nordpå reelt aldrig kommer op på. En have i Danmark i februar er ikke et laboratorium. Resultatet er en mærkat, der giver køberen en tryghed, der ikke er dækning for: kapslen ligger i bunden af bunken langt længere, end mærkaten lover.

Vi har i stedet forholdt os til det sted, hvor madaffaldet faktisk ender, nemlig i biogasanlæg. Det er dér, størstedelen af det danske madaffald kører hen, og det er de forhold der er værd at måle en kapsel på, ikke en havekompost i februar.

Vi offentliggør ikke et tal for, hvor hurtigt vores kapsel nedbrydes i et biogasanlæg, for vi har ikke en rapport vi kan lægge frem. Kapslen er certificeret efter EN 13432, som dækker industriel kompostering, og det er den dokumentation vi har. Resten ville være en påstand uden noget bag.

Det er baggrunden for vores anbefaling, og den lyder sådan her, ordret det samme som på vores øvrige sider:

Vi mener, at vores kapsler skal sorteres sammen med dit andet madaffald. Det er den vej, hvor kapslen ender det rigtige sted, nemlig i den strøm der kører til bioforgasning.

Aldrig i havekomposten. EN 13432 dækker industriel kompostering. TÜV Austria, der certificerer efter standarden, skriver at produkter med OK compost INDUSTRIAL nedbrydes ved temperaturer på "55 to 60°C", og at de ikke hører hjemme i havekomposten.

Din kommune har det sidste ord. Beder din kommune om at der kun kommer mad i spanden, så følg det og læg kapslen i restaffaldet. Kommunens sorteringsvejledning er den eneste der gælder for dig, uanset hvad vi mener.

Certificeringen siger noget om hvad kapslen kan under de rigtige forhold. Den siger ikke noget om, hvad netop din kommunes anlæg tager imod.

Hvorfor du skal kigge efter begge dele

Ofte stillede spørgsmål

Hvad der konkret sker med kapslen bagefter, og hvad der må i madaffaldet, har vi samlet i guiden til brugte kapsler.

Læs også

• Guide: Grønne kaffekapsler, den fulde forklaring på økologisk + EN 13432
• Sammenlign alle udbydere, pris pr. kapsel
• Bedste kaffekapsler i 2026, sådan vælger du
• Kaffekapsler på abonnement, guiden
• Kaffe-abonnement uden binding
• Skift kaffe-abonnement uden at miste noget
• Se kafferne, kapslen de sidder i og hvem der skriver her

Konklusion

"Økologiske kaffekapsler" er ikke ét spørgsmål, men to: er kaffen økologisk, og er kapslen bionedbrydelig? Du skal kigge efter begge dele.

Hvis du vil smage hvad det betyder, så se prøvepakken, 4 økologiske varianter for 29 kr.. Du kan også læse mere om kapslens materialer eller se hvordan vores abonnement virker.