Kaffen bliver lunken. Koppen løber langsommere end den plejede. Maskinen larmer mere, når den trykker vandet igennem. Det er sjældent kapslen, der er noget galt med. Det er kalk.
Her er hvornår du skal afkalke, hvor tit, og hvad du ikke skal komme i maskinen.
Hvorfor kalk sætter sig
Vand indeholder kalk, altså calcium og magnesium. Når vandet varmes op, sætter en del af det sig som et lag på varmelegemet og i rørene. Laget virker isolerende, så vandet bliver ikke helt så varmt, og det indsnævrer passagen, så gennemløbet bliver langsommere.
For en kapselmaskine betyder det tre ting, du kan smage og se: koppen bliver køligere, den løber langsommere, og udtrækket bliver skævt, fordi vandet ikke er i kontakt med kaffen så længe som maskinen regner med. Det rammer især de mørke ristninger, hvor forskellen mellem en god og en flad espresso er få graders vandtemperatur. Vi gennemgår kopstørrelser og styrke for hver enkelt kaffe under vores kaffer.
Nespresso skriver selv i deres danske FAQ, at afkalkning forhindrer kalkopbygning, der påvirker smag, temperatur og vandgennemløb.
Hvor tit skal du afkalke?
Nespressos egen anbefaling til Danmark er at afkalke regelmæssigt med en dobbeltdosis afkalkningsvæske efter hver 200 kapsler, eller når maskinen selv siger til.
Men de tilføjer noget vigtigt for os herhjemme: det kan være nødvendigt at afkalke oftere end alarmen angiver, på grund af de høje niveauer af kalkaflejringer i Danmark.
Med et forbrug på 874 kapsler om året er det knap 73 kapsler om måneden, så 200 kapsler tager omkring tre måneder. Bruger du Mellem med 160 kapsler hver 10. uge, er 200 kapsler lidt over én pakke, nemlig 12,5 uger. Det giver en brugbar tommelfingerregel: afkalk cirka hver gang du har drukket en pakke.
Runder du op til hver anden pakke, er du oppe på 320 kapsler mellem hver afkalkning. Det er over halvanden gang så meget som anbefalingen, og på et sted med hårdt vand er det den forkerte vej at runde.
Det afhænger af hvor du bor
Kalkmængden i dansk drikkevand svinger kraftigt. GEUS, De Nationale Geologiske Undersøgelser for Danmark og Grønland, udgiver et kort over drikkevandets hårdhed og inddeler den sådan:
| Hårdhed | Betegnelse |
|---|---|
| 0 til 4 °dH | meget blødt |
| 4 til 8 °dH | blødt |
| 8 til 12 °dH | middelhårdt |
| 12 til 18 °dH | temmelig hårdt |
| 18 til 24 °dH | hårdt |
| 24 til 30 °dH | meget hårdt |
| over 30 °dH | særdeles hårdt |
Bor du et sted med temmelig hårdt vand eller derover, skal du afkalke oftere end de 200 kapsler. Er vandet blødt, kan du strække den. Dit vandværk oplyser hårdheden for din adresse, som regel på deres forside eller i den årlige vandanalyse.
GEUS bemærker i øvrigt, at hovedstadsområdet er begyndt at blødgøre vandet siden 2010, så tal fra ældre kort kan være for høje netop der.
Sådan gør du
Følg altid vejledningen til din egen model. Den står i manualen, og Nespresso har dem samlet på deres side om maskinpleje. Fremgangsmåden er den samme i grove træk:
- Tøm maskinen for kapsler og tøm beholderen med brugte kapsler og drypbakken.
- Bland afkalkningsmidlet med vand i vandtanken efter doseringen på pakken. Nespresso anbefaler dobbelt dosis.
- Sæt en stor beholder under udløbet. Der kommer mere væske igennem, end der er plads til i en kop.
- Start afkalkningstilstanden. Hvordan afhænger af modellen, typisk ved at holde knapperne inde samtidig i nogle sekunder.
- Lad maskinen løbe igennem. Den skiftes mellem at pumpe og hvile, så kalkopløseren får tid til at virke.
- Skyl grundigt. Skyl tanken, fyld den med rent vand, og kør mindst én fuld tank igennem uden kapsel. Det her trin springer folk over, og så smager de næste par kopper af afkalkningsmiddel.
Hvor lang tid det tager, står i manualen til din model. Det meste er ventetid, hvor maskinen skiftevis pumper og hviler, så du skal ikke stå ved den hele vejen.
Det du ikke skal komme i maskinen
Nespresso er tydelige i deres FAQ: brug deres eget afkalkningssæt, som indeholder mælkesyre, og de skriver at andre produkter med citronsyre eller eddike kan beskadige maskinen og bortfalde garantien.
Det er værd at tage alvorligt, uanset hvilke kapsler du bruger. En maskine er dyrere end alt det kaffe du når at drikke i den, og en revnet pakning eller et tilstoppet varmelegeme er ikke noget du selv skifter. Skal du alligevel skifte kapselmærke, kan du lige så godt gøre det på en nyafkalket maskine, så du smager kaffen og ikke kalken. Vi har skrevet om hvordan du skifter uden at miste noget.
Det gælder også de husråd, der cirkulerer. Eddike og citronsyre er begge nævnt ved navn i Nespressos advarsel, så det er ikke et spørgsmål om hvor godt de virker, men om hvad de gør ved maskinen og ved din garanti. Et middel beregnet til kaffemaskiner er den sikre vej.
Og en ting om dine rettigheder: Konkurrence- og Forbrugerstyrelsen skriver på forbrug.dk om reklamationsret, at købeloven giver dig 2 års reklamationsret, og at det ikke er muligt at aftale en kortere frist. Reklamationsretten dækker fejl, der var til stede da du fik varen. Har du selv kørt eddike gennem maskinen, er skaden ikke opstået der, og så hjælper de to år dig ikke.
Hvad afkalkning ikke løser
Er kaffen stadig skuffende bagefter, er det ikke kalk. Så er det et af de her:
Kapslen er gammel. Malet kaffe i en forseglet kapsel holder, men ikke evigt. Tjek datoen.
Kopstørrelsen passer ikke til kaffen. En lungo-knap på en ristretto-kaffe giver tynd kaffe, uanset hvor ren maskinen er. Vi angiver den anbefalede kopstørrelse på hver af vores 4 kaffer.
Kaffen passer ikke til dig. Det er den mest almindelige, og den løses ikke med værktøj. Vi har skrevet om hvordan du vælger, og hvad der egentlig adskiller kapslerne på markedet.
Du betaler for meget for den. Det gør ganske vist ikke kaffen dårligere, men det er værd at vide. Prisen pr. kapsel svinger fra under to kroner til over fire hos de udbydere vi har målt, og vi har lagt hele sammenligningen frem med dato på hver pris. Hvordan et abonnement egentlig fungerer, står i guiden til kaffekapsler på abonnement.
Er det kapslens skyld?
Nej. En kapsel afgiver kaffe, ikke kalk. Kalken kommer fra vandet.
Det gælder uanset mærke og uanset materiale. En kapsel skal kunne holde til det tryk maskinen arbejder med uden at give sig, og det er den eneste mekaniske rolle den spiller. Vores er plantebaseret frem for aluminium, og hvad det betyder for skallen har vi beskrevet under kapslen. Forskellen på bionedbrydelig og biobaseret, som er to forskellige ting, står i guiden til grønne kaffekapsler og i indlægget om økologiske kaffekapsler.
Har du et abonnement og vil vide hvornår næste pakke lander, så du kan lægge afkalkningen ind lige før, kan du flytte datoen selv. Det tager et øjeblik, og der er ingen binding.
Læs også
Ofte stillede spørgsmål
Nespresso anbefaler efter hver 200 kapsler eller når maskinen selv siger til, og tilføjer at det kan være nødvendigt oftere i Danmark på grund af de høje niveauer af kalkaflejringer. Med et forbrug på 874 kapsler om året er det knap 73 kapsler om måneden, så 200 kapsler tager omkring tre måneder. På standardabonnementet med 160 kapsler hver 10. uge svarer det til cirka én afkalkning pr. pakke.
